Ondina Delmestere je rođena u Rijeci. Učila je pjevanje pri akademiji “Ino Mirković” u klasi Dunje Vejzović. Od 1990- 2005 pjeva u kazalištu HNK “Ivan pl. Zajca”.S obzirom na plesne sposobnosti nastupala je i u predstavama talijanske i Hrvatske drame. U tom periodu redovno koncertira sa programom operne kao i sakralne glazbe. Prije odlaska u Ameriku zapažena je po ulozi Brigadirke u mjuziklu “Jalta, Jalta”.
U Americi pjeva u operi Miami ("Aida" i "Samson et Dalila") te koncertira u Epiphany Church, gdje tjedno izvodi djela iz razdoblja baroka, renesanse pa sve do modernih kompozitora. Istovremeno sve više radi na mjuziklima.
Pri povratku iz Miamia odlućuje raditi projekt koji promiče kulturu i izričaj našega kraja. Nalazi notne zapise i materijale od našeg primorskog kompozitora Vjekoslava Kneževića i snima CD koji nailazi na zanimanje javnosti. U ljeto kada je sniman spot za pjesmu ”O ča je lipo more”, ista je odabrana za dokumentarnu emisiju “Idemo na more”, koja se prikazivala na 24 lokalne tv postaje.
2011. formira kvintet Ondina & Vali.
Ondina Delmestre je dobitnica nagrade u emisiji "Časkalica", kanala Ri, za najveći broj glasova u sezoni 2010/2011, za pjesme "O ča je lipo more" i "Još više te volim".